- 第一卷．第一期 (2008/01)
- 第一卷．第二期 (2008/02)
- 第一卷．第三期 (2010/03)
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- 第二卷．第一期 (2015/07)
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| 作者 | 主題 | 頁次 |
| 張駿逸(Chun-Yi Chang) | 高原營養－藏族食療的理論與實踐 | 1~15 |
| 黃弘之(Hung-Chih Huang) | 韓半島食犬風俗與禁忌 | 16~44 |
| 阮若缺(Rachel Juan) | 論法國飲食品味與社會階級 | 45~68 |
| 林佳瑩(Jia-Ying Lin) | 台灣地區連鎖性餐飲業的麥當勞化 | 69~91 |
| 毛知礪(Chih-Li Mao) | 親歷與再現：賽珍珠與中國飲食文化 | 92~105 |
| 楊素霞(Su-Hsia Yang) | 近代日本地方產業發展與飲食文化之關連：以北海道為例 | 106~121 |